经过几天的大鱼大肉,是不是开始想念а清淡菜系∪?今の天这道菜,ρ可能会颠覆你的认知:菠菜和豆腐┖在】一起░煮,不光营养平〩衡,据说■还能健骨。°゜

 

【推荐菜】菠菜豆腐汤


【推荐人】中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志↔红

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【щ推荐理Ω由】


100克菠菜中含钾达3↕11毫克,含镁58毫克,在蔬菜中位列前茅,卐是▶富士≥苹果钾含量的2.7倍,▊镁∮含量≮≯的11.6倍。有了菠菜中☆丰富的钾和镁,豆腐中的〖钙就能更好地留在人体当▨中。△富▎▏含钙和蛋白质ⓥ的豆腐,加上ε富含维生素ЕK、钾和镁的菠菜,正是√补钙健骨的绝配!▌

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【具体做法】

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●先将菠菜在沸水Ⅺ中焯1分ω钟捞出,即可除去80%以上的草┌酸。∽

 

●起锅后,先炒◤豆腐,再放√焯过的菠○菜,加适量水煮成汤即可┏。

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新京报记者 〨张秀兰๑ō

编辑 岳清秀 校对 卢∞茜

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